香葱排排包丨柔软拉丝,好吃的咸味面包

admin 5天前 8

- 香葱排排包 -

原创作者 书拉密女&

1 /  准备好食材

2 /  鸡蛋 牛奶 高筋粉 奶粉 蜂蜜倒入面包机桶内

3 /  再放入酵母粉和盐

4 /  启动面包机和面功能(大约13分钟左右)

5 /  成团后放入软化的黄油,继续和面大约20分钟左右

6 /  不用手套膜,粗粗的出膜就可以了

7 /  面团放入碗中室温发酵至两倍大,中间戳一下不回缩就可以

8 /  面团按压排气后,分成六等份整形松弛20分钟左右

9 /  取一块面团,擀成长方形,由上往下卷起,收口处薄一点

10 /  卷好的面包胚放入模具中

11 /  烤箱发酵功能,35度发酵40分钟左右 烤箱内放一碗热水增加湿度

12 /  发酵好表面刷一层蛋液,再挤上沙拉酱

13 /  表面撒香葱末 海苔碎

14 /  烤箱上下火175度,中下层烘烤25分钟左右 颜色差不多的时候记得盖锡纸(差不多烘烤18分钟左右以后才盖锡纸)

15 /  出炉

16 /  柔软还拉丝的排排包

17 /  又软又好吃的咸味面包

小贴士牛奶预留10克,后期加不加看面粉吸水程度,或者面团软硬程度; 

20克蜂蜜是没有甜味的,不喜欢咸口的可以适当增加蜂蜜的用量或者细砂糖的用量。

【图文来源于网络,版权归原作者所有,若有侵权请联系我们会及时删除】

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