最补脑的食物竟是它!一口一个喷香爆汁,增强记忆力身体棒,赶紧做给孩子吃!

admin 5天前 9

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很多小朋友对于鸡蛋都不太感冒,但是对鹌鹑蛋却情有独钟,一口一个刚刚好,而且还很容易入味。

其实小小的鹌鹑蛋营养更加丰富,鹌鹑蛋含有较高的蛋白质,脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。对于幼儿来说,每天3~4个鹌鹑蛋,有助于孩子的大脑发育。

另外,对于中老年人来说,鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。可以强筋健骨,补气益气,作为滋补的食物,用来治疗健忘,头晕目眩,身体衰弱,气血不足,心悸失眠等症状。

来看看鹌鹑蛋的做法吧~

推荐做法1:

香卤鹌鹑蛋

食材

鹌鹑蛋  500克 / 八角  2个 / 香叶  2片 / 桂皮  2个 / 生抽  2勺 / 老抽  2勺 / 盐  1小勺 / 花椒  3克 / 干辣椒  3个 / 陈皮  3克 / 小茴香  3克 / 冰糖  8克 / 豆蔻  5克 /

制作步骤

1、按需准备食材

2、香料冲洗干净装进纱袋里面,扎紧袋口

3、鹌鹑蛋冲洗干净备用

4、把冲洗干净的鹌鹑蛋凉水下锅,大火烧开,转小火再煮6分钟就熟啦,一定记得小火煮哦!

5、煮熟的鹌鹑蛋,赶紧捞出泡进凉水中,利用热胀冷缩的原理,后面吃的时候比较容易剥壳哦!这个时候可以用力晃动鹌鹑蛋,让它们互相撞击,产生裂痕,等会卤的时候容易入味哦!

6、香料袋加适量清水(以能没过鹌鹑蛋为准哦,可以稍微多一点点哦!),冰糖,两勺老抽,两勺生抽,一小勺食盐,大火烧开

7、烧开后,把煮熟的鹌鹑蛋放进来再次大火煮开

8、鹌鹑蛋大火煮开后,转小火再煮25分钟左右,就可以关火了,让鹌鹑蛋浸泡两小时以上,以便入味

推荐做法2:

鹌鹑蛋沙拉

食材

鹌鹑蛋  8个 / 土豆  适量 / 胡萝卜  适量 / 黄瓜  适量 / 西蓝花  适量 / 玉米粒  适量 / 生菜  适量 / 沙拉酱  适量 /

制作步骤

1、准备好所有材料

2、土豆、胡萝卜、黄瓜、分别洗干净,切丁,西兰花洗干净切成小朵,鹌鹑蛋煮熟去壳,切成两半备用,生菜洗干净撕成大片备用

3、锅中烧沸水,将土豆丁、胡萝卜丁、西兰花分别放入沸水中焯水至熟,捞出沥干水分备用

4、将处理好的鹌鹑蛋、土豆丁、胡萝卜丁、黄瓜,西兰花、生菜、放入盘中,表面撒些玉米粒,放入沙拉酱拌均匀即可

【点击下图直接查看视频】

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推荐做法3:

茄汁鹌鹑蛋

食材

鹌鹑蛋  22个 / 番茄酱  30克 / 油  适量 / 水  半小碗 /

制作步骤

1、准备食材

2、汤锅里加入适量的水,将鹌鹑蛋放入煮熟

3、捞出将皮剥掉

4、锅里多加一些油,油温七成热时,下入鹌鹑蛋

5、炸成金黄色

6、捞出放在铺有厨房纸巾上吸一下多余的油脂

7、锅里留有少许㡳油

8、然后将番茄酱倒入炒均匀

9、再将鹌鹑蛋倒入均匀的裹上番茄汁,在往锅里加入半小碗水大火烧开,等到剩下少许的汁时,关火出锅

10、将鹌鹑蛋装入盘中,上面浇上剩下的番茄汁和少许小葱即可

推荐做法4:

土豆粉

食材

土豆粉  1包 / 青菜  1棵 / 丸子  适量 / 金针菇  适量 / 葱  少许 / 蒜  5个 / 姜  3片 / 火锅底料  适量 / 郫县豆瓣酱  适量 / 鸡汁  1包 / 西红柿  半个 / 鹌鹑蛋  几个 /

制作步骤

1、青菜、金针菇、丸子,洗干净备用

2、葱姜蒜备用

3、砂锅热油,加葱姜蒜,炒香

4、加一勺火锅底料,一勺豆瓣酱,炒香

5、加热水,加一勺生抽,一点胡椒粉,一勺盐

6、加一包鸡汁

7、加丸子和金针菇,豆腐皮,半个西红柿,几个鹌鹑蛋

8、丸子煮熟后加土豆粉

9、最后加青菜,好了淋上香油,撒香菜

 

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